Yıkandığında Mikrop Yuvasına Dönen Besinler:
Mantar: Mantarların yıkanması, dokusunun değişmesine ve yüzeyindeki nemin bakterilerle birlikte mantarların içine geçmesine neden olabilir. Mantarlar pişirilmeden önce nazikçe dış kabuğunun soyulması yeterlidir.
Balık: Balıklar ayıklandıktan sonra pişirilmelidir. Yıkama işlemi, omega-3 yağ asitlerinin kaybolmasına ve lezzetinin bozulmasına yol açabilir.
Tavuk: Tavuk eti, pişirildiğinde bakteri riski ortadan kalkar. Yıkama işlemi, bakterilerin diğer yüzey ve yiyeceklere bulaşmasına ve suyla birlikte çoğalmasına neden olabilir.
Yumurta: Yumurta kabuğundaki doğal koruyucu tabaka, bakterilerin içeri girmesini engeller. Yıkama işlemi bu tabakaya zarar vererek bakteri geçişini kolaylaştırır.
Kuru Baklagiller: Kuru fasulye ve mercimek gibi baklagillerin yıkanması, doğal kaplamalarını çıkarabilir ve besin değerini azaltabilir. Hızlıca sudan geçirmek daha uygundur.
Çilek: Çileklerin uzun süre suda bekletilmesi veya yıkanması, lezzet kaybına ve besin değerinin azalmasına neden olur. Hızlıca sudan geçirmek yeterlidir. -Haber Merkezi
