Malzemeleri:
500 gr balkabağı
1 çay bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı biber salçası
2 adet soğan
3 diş sarımsak
Tuz, karabiber
Yapılışı:
Balkabakları ince dilimenir ve borcam veya fırın tepsisine dizilir.
Bir kasede zeytinyağı, salça, tuz ve karabiber karıştırılır, balkabakları üzerine dökülür ve yeniden karıştırılır.
Soslanmış balkabaklarının üzerine de soğanlar ve sarımsaklar gelişigüzel doğranır.
Isıtılmış 180 derece fırında, yaklaşık yarım saat pişirilir.
İsteğe göre sarımsaklı yoğurt, tereyağı ve maydanozla servis edilebilir.
