* Ahtapot bütün halde, tencere içindeki suya katılır.
* İki parçaya bölünmüş soğan, yarım limon, maydanoz, defne yaprakları, sirke, sarımsak ve şeker ile kısık ateşte 1,5 saate yakın pişirilir.
* Ardından ahtapot sudan çıkarılır ve soğuk suya tutulur.
* Soğuduktan sonra da üst kabuğu ve kafa...